Столові прибори

Будь-який захід не обходиться без столових приборів. Це необхідні атрибути для сервірування у кожному ресторані, піцерії чи кафе.

Характеристика та види столових приборів

Професійні столові прибори використовують для ресторанів та інших закладів громадського харчування. Класичний набір складається з виделки, ножа та ложки, який використовують для сервірування перших та других страв. Традиційно прибори для сервірування столу поділяється на:

• основні - для індивідуального використання кожною людиною;
• допоміжні для загального використання за столом.

Основні прибори для сервірування столу буває наступних видів:

• столові;
• рибні;
• закусочні;
• десертні;
• фруктові.

Допоміжні прибори  використовують для оригінальних чи екзотичних страв. До них відносяться вилки для оливок, устриць або оселедця, лопатки для ікри або паштету, щипці для льоду, салату або равликів.

Закусочні прибори включають виделку і ніж невеликих розмірів для сервірування гарячих закусок. Рибні прибори необхідні для рибних страв і риби. Виделки для риби мають чотири зубці та спеціальне поглиблення, яким відокремлюють рибні кістки. Десертні прибори  складаються з маленької ложки, виделки і ножа. Десертну вилку використовують для пирогів, тортів та шарлоток. Ложечкою їдять желе, муси та пудинги.

Столові прибори виготовляються з нержавіючої сталі, срібла, нейзильберу або мельхіору. Поширеним матеріалом, з якого виготовляють столові прибори для закладів громадського харчування, є нержавіюча сталь — класичного сплаву зі сталі, хрому та нікелю з маркуванням 18/10. Додатково можуть бути елементи декору з дерева.

Правила вибору столових приборів та догляд за ними

Вибираючи столові прибори  для кафе, піцерії та ресторану, рекомендується звернути увагу на деякі особливості. Важливою умовою вибору є блиск приладдя для сервірування - сірий або білий блиск повинен бути обов'язково присутнім. Також якісні прибори для сервірування столу мають бути завтовшки від 1,5 до 4 мм.

Потрібно звернути увагу на гладкість приладдя, щоб на них не було задирок, сколів та інших вад. У фірмових столових приборів немає запаху, що свідчить про відсутність у них різних домішок.

Купуючи столові прибори для піцерії та інших закладів, варто пам'ятати про правила сервірування, від яких залежить наявність тих чи інших приборів.

Догляд за приборами для сервірування столу має бути своєчасним, одразу після їх використання. Їх можна мити вручну або в посудомийній машині. Якщо на них утворилися темні плями, їх рекомендується прибрати.

Переваги покупки професійних столових приборів у Систем 4

Набори для сервірування столу можна купити в нашому інтернет-магазині Систем 4 за доступними цінами. Наша компанія організовує доставку замовлених товарів Києвом та іншими містами України.